LA DIETA VEGETARIANA: GUÍA DEL PRINCIPIANTE Y UN PLAN DE ALIMENTACIÓN

Estudios sugieren que las dietas vegetarianas y veganas pueden ayudar a reducir el colesterol y el índice de masa corporal IMC. La investigación científica sugiere que las dietas vegetarianas y veganas pueden ofrecer varios beneficios para la salud. Un estudio de examinó la efectividad de una dieta de origen vegetal en 49 adultos con sobrepeso u obesidad, que también tenían al menos una de las siguientes afecciones: diabetes tipo 2 presión arterial alta niveles altos de colesterol Los investigadores asignaron aleatoriamente a los participantes una dieta y cuidados normales o un programa de dieta vegetal bajo en grasas con alimentos integrales bajos en grasas, que no incluían un recuento de calorías ni ejercicio regular obligatorio. La intervención también incluyó dos sesiones de 2 horas a la semana, durante las cuales los participantes recibieron educación por parte de médicos y capacitación en cocina. El grupo de no intervención no asistió a ninguna de estas sesiones. En los seguimientos de 6 y 12 meses, los participantes en el grupo de dieta tuvieron reducciones significativas en el índice de masa corporal IMC y los niveles de colesterol en comparación con los del grupo de cuidado normal. Los investigadores no analizaron cómo los cambios en el colesterol influyeron en los resultados de la enfermedad cardíaca.

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Más bosques y biodiversidad

Bebedero de la imagen, iStock Pie de foto, La eliminación de carne traería un enorme impacto en la filiación de algunos pueblos. La industria alimentaria, especialmente la agrícola, también ocupa abundante espacio, lo que provoca emisiones por la pérdida de biodiversidad debido a la transformación del uso de la tierra. A pesar de significar un aumento muy pequeño de superficie cultivada, esto sería suficiente para cubrir la pérdida de la carne en nuestra dieta, pues hoy en día una tercera parte de la tierra se utiliza para cultivar alimentos para el ganado. Sin embargo, dado que los pastizales tienden a ser altamente degradados, tanto la restauración ambiental como la conversión a la agricultura requerirían de planificación e inversión. Algunos agricultores todavía podrían ser pagados para mantener ganadería con fines ambientales. En caso de que no ofrezcamos alternativas y subsidios claros para las personas relacionadas cheat la industria del ganado, probablemente enfrentaríamos un incremento significativo del desempleo y trastornos sociales, especialmente en las comunidades rurales con estrechos vínculos con la industria.

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Cheat motivo de esta celebración, la web del Día Mundial del Veganismo en España DMdelV ha publicado los resultados de una encuesta que nos proporciona algunos datos sobre el perfil de las personas veganas y vegetarianas en España. Se trata de una investigación online que se llevó a cabo entre septiembre y octubre, se tuvieron en cuenta los resultados de personas que respondieron correctamente a las preguntas, de ellas, eran veganas y vegetarianas. Las principales motivaciones para seguir estas dietas son, el respeto por el derecho de los animales, le siguen la preocupación por el medio ambiente, la salud y la justicia collective. Los resultados muestran una relación entre el nivel educativo y el acompañamiento de una de las dos gratificación, siendo menos seguidas por quienes únicamente han cursado educación primaria y ESO. A partir de Bachillerato los porcentajes van cambiando y cuanto mayor es el nivel educativo, mayor es el seguimiento. Las principales dificultades a las que se enfrentan veganos y vegetarianos son encontrar restaurantes y bares que ofrezcan opciones veganas y vegetarianas, y la aceptación por parte de la familia por seguir este tipo de dietas. Existen otras dificultades, pero se pueden considerar minoritarias, como el tiempo que se debe emplear para guisar, encontrar tiendas para hacer compras veganas, etc.

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Algunos estudios estiman que los vegetarianos representan hasta el 18 por ciento de la población mundial. Este artículo proporciona una guía para principiantes sobre la dieta vegetariana, que incluye una muestra de plan de alimentación para una semana. La dieta vegetariana implica ayunar de comer carne, pescado y aves. Hay varias formas de vegetarianismo, cada una de las cuales se divergencia en sus restricciones. Dieta flexitariana: una dieta mayoritariamente vegetariana que incorpora ocasionalmente carne, pescado o aves.

Los dos grandes desafíos

Pues que ambos contienen huevo. Los fabricantes de algunas bebidas alcohólicas utilizan dificultades de pescado o proteínas animales como parte del proceso de producción. Acompañar una alimentación vegana te pone en riesgo de no ingerir la aprobado vitamina D, necesaria para la fuerza ósea. Para obtener este nutriente, los veganos suelen depender de alimentos fortificados, entre los que se suelen incluir algunos tipos de leche de soja, leche de arroz, jugo de naranja y cereales para el desayuno. Así que tomar suplementos de yodo todavía puede ser una alternativa. Fuente de la imagen, Getty Images Pie de foto, Las algas son una buena fuente de yodo, pero la abundancia que aportan es impredecible, por eso a veces hacen falta suplementos. La deficiencia de la vitamina B12 es otra de las grandes preocupaciones de los veganos. No se encuentra en semillas, nueces ni vegetales, así que quienes siguen esta dieta deben empeñar su ingesta a través de género fortificados.

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